Азот – двуокись углерода

Азот-двуокись углерода – газовая смесь, которая используется для упаковки продуктов питания. Азот (N₂) играет роль газа-разбавителя для того, чтобы вытеснить кислород из упаковки. Плохо растворимый в жирах и воде газ.

Двуокись углерода (CO₂) – бактериостатический компонент, предотвращающий размножение бактерий. Это легкорастворимый в воде и жирах газ.

Использование

Данная газовая смесь широко применяется в пищевой отрасли для сохранения свежести продуктов питания. Современная упаковочная технология позволяет расширить возможности предприятий, которые работают в пищевой отрасли. Благодаря ей продукты хранятся значительно дольше.

Безопасность

Предприятиям, использующим газовую смесь, следует помнить, что баллоны находятся под давлением 150-200 бар. При эксплуатации емкостей, работающих под слишком высоким давлением, нужно придерживаться правил безопасности. К обслуживанию баллонов допускаются сотрудники в специальной одежде, защитных масках, очках и перчатках. Нельзя допускать падение баллонов, случайных повреждений или ударов.

Хранить емкости можно на открытом воздухе или в складских помещениях при температуре от -30°С до +40°С.

Производство и поставка

Газовая смесь изготавливается из двуокиси углерода, азота и кислорода. Содержание кислорода зависит от вида продукции, которую необходимо упаковать. При этом он является основным газом. Именно кислород сохраняет надолго продукты свежими. Вступая в реакцию, он расходуется, в результате чего увеличивается количество двуокиси углерода, растворяемой в продуктах.

Поставляется смесь газов в баллонах объемом 40, 50 л под давлением 150, 200 бар соответственно.

Справочная информация

Физические свойства

Техника безопасности